如果五常大米中的碎米多，一般是和加工有直接關(guān)系，稻谷加工大米機(jī)械拋光時(shí)出現(xiàn)碎米 排除這兩點(diǎn)原因就可以解決。稻谷在稻谷加工大米機(jī)械中進(jìn)行拋光，有時(shí)候會(huì)產(chǎn)生很多碎米，排除這兩點(diǎn)原因可解決碎米多的現(xiàn)象。
原因一：物料干燥。物料含水量低，太過干燥時(shí)，拋光時(shí)容易發(fā)生斷裂。如果米粒干燥，可加適量水(著水量為大米流量0.2%)，以這種含水量拋光，可將米粒表面糠粉去掉，米糠和胚乳粘粘度降低，還可讓米粒表面淀粉膠質(zhì)化，色澤看起來更加光潔。
原因二：拋光機(jī)故障。該機(jī)的結(jié)構(gòu)是大米存放倉(cāng)與拋光倉(cāng)由管道連通，管道外有水管，三者之間相互相連，電機(jī)與拋光倉(cāng)由皮帶連接，拋光由倉(cāng)中的攪拌棍與米粒產(chǎn)生擦離作用完成。所以當(dāng)出現(xiàn)碎米時(shí)，要排查拋光輥、推動(dòng)器和篩片是否有故障，碎米也多是因?yàn)檫@一點(diǎn)造成。